bild: privat

snart är det dags för sydligare klimat. imorgon blir det lillebrors studentfirande och då måste jag ju vara med.
har fått order från mamma att baka tårtbotten till imorgon att ta med, så hon slipper stöka ännu mer i köket. sen blir det en liten överraskningskalas på torsdag, så en tårta till...

så igår samtidigt som jag titta på fotboll stod jag och baka sockerkaka samt strök kläder. snacka om multitask! o så hoppas vi på uppehållsväder resten av veckan, tack!

det tog mig två dagar att baka dessa små delikata sakerna. åt de för första gången i påskas när min vän måd köpte en till mig, en sarah bernhardt bakelse. liten som en macaron, också gjord av mandel. sen är det en topp av chokladtryffel.
det var egentligen inte alls svåra att göra. det behöver inte ens ta två dagar. jag var bara lite småbakis i lördags o ville inte vara hemma. bakade botten på lördag morgon och resten idag. det är ju lite pilligt, men de är sjukt goda så det var def. värt att testa. fann receptet i klassiska "sju sorters kakor". en bok som alla borde ha hemma om man gillar kakor eller baka. alla klassiska kakor, tårtor, bakelser etc. finns med där.

tog med bakelserna till min syster kompis nu på eftermiddag/kväll. nu är ju syster, svåger och lums tillbaka i sverige!!! äntligen!!! tråkigt nog är lums sjuk, hade feber o hosta. stackars liten. ville bara krama henne frisk. <3

imorgon börjar min semester nr. 1! yeah!!!!

bild: privat

bild: privat

på denna nationaldag firade jag med en tur till skärholmen. inte så svensk känsla, snarare tvärtom. kändes verkligen som utomlands. i skärholmen centrum fann jag tom. bijou brigitte som jag bara har sett utomlands. visste inte alls att det fanns i sverige. googlade precis på det och såg att det finns i kista o nacka också visst. har typ noll koll men de har riktigt fina smycken där.

men det blev även ett besök på ikea o mkt mer svenskt än så kan det ju inte bli eller hur? :)

till middag hemma hos mig har det bjudits på en sats av min bánh bột chiên som gjordes i helgen. stekt med ägg och lite thaibasilika (mest för jag inte har någon vårlök hemma). gott gott!

hoppas ni alla har haft en fin nationaldag!

vit som snö ligger det kvar rismjöl på mina rödmålade naglar. har precis blandat ihop en Bánh bột chiên.
jag har faktiskt tänkt att jag ska göra mer vietnamesisk mat och bakverk. och om jag ändå kunde läsa på vietnamesiska. finns hur mkt som helst på nätet att läsa om maträtter och hur man gör, men jag får väl ta o fråga mamma som vanligt.

bánh bột chiên översätts på engelska fried rice flour cake. om det är en kaka kan man ju diskutera då det är mer än maträtt eller mellanmål för mig. men det består av rismjöl, lite potatismjöl, vatten, olja och salt. det mest enkla är oftast godast eller hur? :)

allt detta blandas ihop så det inte finns några klumpar och sedan ångkokas det tills det blir en fast, vit kaka.
sen kan den sparas i nån  vecka och när man är sugen på att äta så skivas den upp i kuber, steks i olja med ägg, vårlök och soja för färgens skull. därefter äts den rykande het doppad i en blanding av soja, vinäger och chili. galet gott!!!

o just nu ångkokas det för fullt! :)

bild: privat

igår var det wonton middag hos mig. det var gott och väldigt trevlig. fick massa massa wonton över. trodde inte alls det skulle bli så mycket. jag brukar göra nog tillaga ganska lagom fast inte denna gången visst...

fick jättevackra blommor av mina fina vänner. stor tack till en underbar o trevlig kväll! :)

idag var jag o syrran på brunch på engelen bar & restaurang. köpte den billigt på groupon. och tur att den var billig, jag skulle aldrig i hela mitt liv betalat full pris för det som man fick. först när man kommer in så stås du av en stank av klor blandat med instängt och gammalt. bara lukten fick mig att tappa aptiten. maten smakade inget bra, det godaste var cheesecakeen som de serverade på efterrättsbordet. ja, som ni förstår, inget ställe jag rekommenderar er att äta på.

bild: privat

så skönt att vara ledig mitt i veckan. o så blir det en kort dag på jobbet imorgon. idag har jag fixat lite med balkongen, städat lägenheten, blivit pollenattackerad för någon klippte gräs imorse. så nu när allt är klart blev jag rastlös. började kolla runt på nätet o fann desa goda! rosetter av fetaost! det var väldigt enkelt och lätt. lite festaost, vårrulledeg och timjan. o sim-sala-bim så vart det klart! jaha, vem ska äta dessa nu då... :S

bild: privat

igår bakade jag de godaste brownies jag någonsin ätit. de var ritkigt riktigt goda och glasyren var tjock och helt underbar! de blev bäst när de fick stå en dag i kylen för att stelna till. nybakta var de sådär.

receptet kommer från leila lindholm. jag är ju inte så förtjust i henne men hennes bakverk är alltid tiptop och jag har aldrig någonsin blivit besviken på något hon har gjort! jag drog ner hälften av den vita chokladen och vanliga chokladen till fudgesåsen. jag tyckte det blev tillräcklig sött. helt underbar brownie!!!

för recpet, gå in http://www.recept.nu/leila_lindholm/kaka/agg_och_mejeri/chocolate_chip_walnut_brownies/

bild: privat

 

bild: privat

på önskan så publicerar jag receptet på key lime pie. det är faktiskt ett recept som jag hitta på arla. och för en gång skull har jag inte ändrat något i receptet. jo, jag struntade i att sikta över florsocker...det är redan tillräckligt sött! det var väldigt gott med färska hallon till om man har det tillgängligt. perfekt att göra dagen innan pajen ska bjudas.

 

12-14 bitar

15 digestivekex
125 g smör

Fyllning:
5 äggulor
1 burk kondenserad sötad mjölk, ca 400 g
1 dl pressad limesaft

1 lime för dekoration

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner mjölk och limesaft. Häll smeten i formen. Grädda i ytterligare 15 min. Låt kallna. Låt den stå i kyl eller frys minst 3 tim. Låt den frysta pajen stå i rumstemperatur ca 20 min innan servering. Sikta över florsocker. Garnera med vispad grädde och limeskivor.

så ligger jag hemma igen och är sjuk. är lite trött på denna förkyldningen som inte ger sig. men nu har jag verkligen bestämt att jag ska ta det supersuper duper lugnt o inte göra något som att gå ut efter jobbet.

vid påsken bakada jag en key lime pie och den smakade väldigt bra. inte alltför söt men ändå en rund kolasmak efteråt. det blev ganska mkt äggvita kvar efter pajen för det var en del äggulor. och då passa jag på att göra lite maränger. alltid bra att ha!

bild: privat

fick en finfin påskpresent av min vän måd idag. o de var super delikata! en av dem var en sarah bernhardt bakelse. åhhh, så gott! en vacker dag, när jag känner mig på topphumör så ska jag baka dessa smarrigheter :)

bild: privat

bild: privat

skärtorsdag och fortfarande sjuk. men lite piggare o jag står inte ut att vara hemma mer. måste ut härifrån. det är soligt o fint ute. någon påskkänsla finns inte alls. så jag måste ut o titta på lite påskpynt för att få känslan, med lite snor o hosta. o vad passar inte bättre med en räkmacka idag? jag var göteborg och jobbade för två veckor sen och gick upp till gothia tower och åt deras "berömda" räkmacka. den var smarrig men jag förstår inte riktigt varför den är så berömd???

ligger hemma o är sjuk...igen. jag är ganska trött på att vara sjuk nu. det är hosta, heshet och trötthet som sitter i att så jag inte orkar göra något än att ligga ner. jag önskar att jag hade någon som fixa mat o städa etc. åt mig när jag är sjuk.

jag har iaf denna veckan äntligen bokat min resa till japan! yeah!!! så nu är det äntligen dags att åka iväg. vad som än händer så kommer jag åka. det finns inget som kan stoppa mig nu alltså.
och då ska jag äntligen få äta genuin japansk mat och jag ska testa soba nudlar! åhh, vad jag längtar!

bild: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Hakozen-soba_by_Yusuke_Kawasaki_in_Ginza,_Tokyo.jpg

regn ute, är helt slut, har en dejt med tvättstugan, det är stökigt och städnings skulle behövas, rester i kylen väntar på mig. inte särskilt uppiggande. o då ser jag, paketet med våfflor! påsvåfflor är inte något jag hurrar över faktiskt. men jag fick ett paket av en kollega då det var så billigt så jag kan ju inte slänga det precis. det kunde inte vara bättre tillfälle att tillaga mig några våfflor.

söndagen missade jag våffeldag eftersom jag jobbade på TUR mässan i göteborg. men nån dag senare har aldrig skadat. fram med min våffeljärn, som aldrig har gräddat våfflor, men varma smörgåsar. blanda pluver, vatten och smält smör. rakt ner i järnet och vips så fick jag tre delikata våfflor med jordgubbsylt och grädde! orka bara äta två....men det värmer runt mitt hjärta!

bild: privat

som ni kanske redan vet så älskar jag totoro. o han finns ju på facebook så man kan följa honom där. o jag fann idag massor av goda smarriga kakor av totoro och söta makkuro kurosuke! jag vill oxå kunna baka!!!

bild: http://27.media.tumblr.com/tumblr_lmuqkxRBNf1qbhue9o1_500.jpg

var en snabbis på ikea idag med n&s. inte för att jag skulle handla något. jag hängde med mest för att jag var väldigt hungrig, orkade inte att laga mat hemma och jag visste att jag skulle få en stor tallrik med köttbullar för under 30kr! kunde inte bli bättre :)

denna helgen har nog varit en av de slappaste jag har varit med om. fått maten serverad, läst böcker, skypat massa med lums o syster, fyndat på second hand och i affärer och cyklat runt ljungby i strålande solsken så jag fick rosor på kinden. det har varit helt enkelt super! brukar vara det när jag är hemma o hälsar på mina föräldrar. bortskämd...

jag har verkligen fått massa god mat. jag nästan föråt mig på en av mina favoriter, nudelsoppa på curry och oxsvans. det låter kanske inte så gott men det är faktiskt en av de godaste rätter jag vet. lördag var lyx! grillad anka, wokade stora scampi o grönsaker. med mig hem fick jag massa grillad fläsk som är marinerad i den såkallad "5-väldoftande kryddan" (kallar jag det för på svenska men heter five spice powder på engelska). detta är en kryddblanding av stjärnanis, nejlika, kanel, huajiao (speciel peppar) och fänkålfrö. doftar helt underbart om man grillar kött på denna krydda :)

bild: privat

lördag bakades massa. det blev kladdkaka, minicupcake med bounty choklad och hallongrottor! mums!

bild: privat

har städat hela kvällen. rensat bland mina mat och baktidningar och nu är de fint o ordning! :)
o imorgon blir köket till ett bageri för det ska bakas i lass!

bild: privat

denna veckan har börjat med lyx. måndag efter jobbet fick jag värsta lyxiga thaimassagen som började med ett liten enkel skrubbning av fötterna i rosenbladsvatten och en söt saftdricka bjöds och en varm handduk för ansiktet. sen följdes en timmes skön olje- och thaimassage. efteråt fick jag te för att lugna ner. det var riktigt fint ställe också men inte alls så dyrt. rekommenderas varmt att boka in er en timme eller två hos purple massage på kungsholmen.

igår, tisdag, blev det lite övertid på jobbet, träning och sen till stan på krogvecka-middag. jag hade bokat bord på gute grill. det var ganska svårt att bara råka gå förbi restaurangen och köra en drop-in-hungrig-kväll liksom men i gotländsk anda så var det riktigt bra. dock tror jag att jag har haft lite för höga förväntningar och så blev det lite platt. men maten var god och prisvärd. mysig atmosfär och trevlig personal, men ändå inget speciellt liksom. men det kändes lyxigt att äta entrecote på restaurang en tisdagskväll.

idag var ingen bra dag så vi skippar det!

bild: privat

bild: privat

fettisdagen ska ju alltid firas med en temla, eller heter det semla? jag önska faktiskt att man började visa ture sventon på tv igen. jag minns hur mkt jag längta till programmet och jag bara älskade hans speciella bärbara kylskåp som kunde förminska alla hans temlor så han kunde ha hur många som helst med sig när han flög iväg på sin flygande matta.
jag vill också ha ett sånt bärbart kylskåp. vad mkt man kunde förvara o ta med sig.

jag har klämt i mig 2 semlor idag faktiskt. åhh...jag vet, det är så mkt! men de är så sabla goda! men jag har faktiskt gått på 3 träningspass på rad idag så jag har inte så dåligt samvete över dessa semlorna. mer ont av alla träningsvärk som sakta men säkert smyger på nu. hur många semlor har du ätit idag?

lat som jag har varit i år så har jag inte bakat några goda bullar till semlorna. jag fuskade rejält i år! gick o köpte färdiga bullar, som var helt underbart goda, men innehåller lite mer ingredienser än det jag skulle stoppa i mina bullar. men jag fixa mandelmassan och vispade grädden själv iaf. det blev 3 st, jag har ätit 2, så det står en kvar som min sötaste syster får imorgon när hon kommer på middag.

föresten, galet nog så är det faktiskt pannkaksdagen idag också. perfekt dag att frossa i sig godsaker som semlor och pannkakor med gott samvete.