idag är jag hemkommen efter nästan ett dygn på thoresta herrgård. det var helt underbart. men det får bli ett senare inlägg. nu vill jag bara visa vilken god fredagsmiddag jag och lillsyrran hade idag. handskalade räkor av syrran medan jag sopade balkongen för vårfint. det kunde inte bli en bättre fredag :)

bild: privat

bild: privat

dagens fynd! ett våffeljärn för 99kr! nu hoppas jag bara att det är ett bra våffeljärn så jag verkligen har gjort ett bra fynd. mitt första eget våffeljärn. stort, stort! jag missade våffeldagen totalt då jag satt i en bil nästan halva dagen men jag får ta igen det nästa helg. för imorgon blir det bröllop för min del...inte mitt bröllop då ;)

resultatet av de förhoppningsvis goda o smarriga våfflorna kommer att komma upp här så håll utkik!

bild: privat

igår kväll bakades mitt glutenfria morotsbröd. det var väldigt väldigt kladdigt men det blev faktikst mycket gott och saftigt! jag tog utmaningen och klara den! yes!

till helgen ska jag få mkt trevlig och roligt besök hela vägen från skåneland :)
erica kommer o hälsar på o det är alltid så mysigt. det är då jag tar tillfället att gå i alla fina inredningsbutiker som jag annars aldrig gör själv för hon gillar det. jag gillar det också men jag är bara dålig på det. när jag går ut o shoppar så är det till klädesbutikerna jag går till...

så på fredag innan hon kommer så blir det testbakning av glutetnfritt bröd. tyvärr känns det lite som fusk när jag köper finax mjölblandning, but what to do??? det är lite svårare att laga mat till min fina vän då hon är både vegan och glutenallergiker men det är världens utmaningen för mig och jag tycker det är superduper kul. bild på detta kommer så fort det är bakat :)

bild: privat

bild: privat

fettisdagen firas såklart med en semla. den intogs på jobbet. tack jobbet för att ni bjöd oss på en semla, men tyvärr var den inte god alls.

så ikväll har jag bakat själva vetebullen till semlorna för att själv få smaska på goda semlor. men just nu är jag inte hungrig alls så det blir ingen semla mer för idag. men det doftar ljuvligt gott av kardemumma här. och jag har hunnit med så mkt mer än vad jag brukar göra just för att jag fick min lilla stund att koppla av med att lösa upp jästen i smör/mjölk blandningen, känna doften av jästen och knåda ihop degen. för mig finns det inget mer avslappnade när jag hör min elvisp gå igång :)

en riktig intensiv helg har jag haft. åkt mkt fram och tillbaka och träffat många nya människor. jätteroligt, men också utmattande. fast fortfarande lycklig, så vad spelar det för roll?! :)

här är nästa ledtråd till vart min nästa resa går till, om du inte redan har gissat ;)
supergoda pocky som tyvärr inte är så lätt att finna i Sverige....men de finns bara man vet vart man ska leta.

bild: http://www.glico.co.jp/

och jag bara älskar deras reklamer! här är en av dem! enjoy!

jag vet att jag alltid bakar dessa kladdkakor. men de är så sablans goda. o idag fick jag tillfället att testa mina nya silikonformar jag fick i julklapp. det blev ganska bra om man äter direkt från formen. men kakan fick jag inte ut...eller så var kladdkakorna kanske lite för kladdiga...som jag tycker om :)

ibland undrar jag var jag får all energi ifrån?! tittade i frysen för kanske en timme sen o såg längst längst inne två burkar fyllda med blåbär från förra hösten när jag plockade blåbär som en galning. vips så har jag 3 burkar blåbärssylt nu. kan ju inte avsluta min vecka bättre än så eller hur?

bild: privat

första kvällen på denna veckan jag kommer hem direkt från jobbet. skönt.
varit mycket nu o jag har blivit så trött, trots att jag har gjort har varit toppen roligt. i måndags, alla hjärtans dag, var jag bjuden på en lyxig 3-rätters middag hos måd. det var riktigt mumsfilibaba o ärligt talat. jag tror att jag töjde ut min magsäck efter den kvällen med minst 10cm :S

tisdagen var jag snabbt i fridhemsplan o tittade på en ny dator...sen var det handla mat och middag hos syster. det var mysigt. efter maten åkte jag hem dock o satt framför datorn för att fortsätta mina föreläsningar med bildbehandling.

onsdag, igår då, var jag på grand travel award på grand hotel. det motsvarar oscarsgalan fast det är alla i resebranschen i sverige. detta året var mycket roligare än förra. men maten var nog snäppet bättre förra året, där stora charktallrikar stod uppdukad på buffé. i år var höjdaren nog de grillade grönsakerna. inte nog med det, vann jag 3 kexchoklad...av mina kollegor då! yes! äntligen vinner jag något!

och så idag, som sagt, första kvällen jag åkte hem direkt från jobbet. o då vill jag innan jag lägger mig för dagen dela med mig mina maränger jag gjorde i lördags. de är så goda! jag älskar maränger, särskilt om de blir lite sega. de är som små moln fast jag kan ha dem i en burk eller påse. jag hade tänkt att det skulle bli några gröna också men jag glömde bort dem för ett tag o de brändes. så ni får nöja er med vita och rosa maränger.

föresten, igår när jag kom hem, fann jag i posten, två vackra bilder målade till mig av sebastian och isabel. tack söta söta busungar! de hänger snyggt på mitt kylskåpsdörr så alla som kommer hem till mig kan se dem :)

bild: privat

när snön vräker ner och kylan är tillbaka så får man faktiskt unna sig lite choklad och drömma sig bort till varmare grader. tror också marabou tänkte på det när de börja lansera deras mjölkchoklad med mango. köpte hem den igår när det var som mest kaos på sl trafiken och snön har täkt hela min fina balkong igen...
en toppen kombination men den slår inte en vanlig o hederliga mjölkchoklad.

ska svänga ihop lite maränger idag med all denna äggvita jag fick över från wallenbergarkvällen i veckan och så lite kanske hinner jag med att koka blåbärsskylt innan jag åker för att fira en liten sötnos.

bild: privat

hemma hos mamma får man väldens godast mat. har precis slängt i mig en stor skål med phở, en vietnamesisk nationalrätt. deras motsvarighet till snabbmat. men det är flera miljarders gånger nyttigare och godare än hamburgare eller snabb pyttipanna. nu ligger jag på sängen o lider av matkoma. dags att lägga sig...

imorgon kommer jag att klippa och permenenta mitt hår. får se hur det blir :)

bild: http://foodpages.ca/LemongrassCafe?vmenuo=1&item=Pho

alltså...jag har åkt på en ny förkyldning. jag som sällan är sjuk har varit sjuk hur mkt som helst. e riktigt riktigt trött på det nu. vakna imorse med hosta, kli i halsen och tungt huvud och ont i ansiktet. sovit mest hela dagen och är ändå helt slut o kommer krypa ner i sängen snart igen.

morotskaksmuffinsen jag bakade i fredags blev goda tycker jag trots att jag glömde en liten ingrediens. men det gjorde den bara mkt nyttigare helt enkelt.

måste sova nu igen....

bild: privat

i fredags var jag på wagamama o käka nudelsoppa med nie o måns. det var väldigt väldigt gott o ett mysigt ställa faktiskt. har gått förbi wagamama massa gånger i zürich. konstigt att jag aldrig gick in o åt där någon gång alls. men wagamama i sthlm blir det defintivt oftare för ming del nu.

bild: privat

nyligen hemkommen från göteborg där jag hälsa på min vän nie och firade nyår med henne. dagen innan nyårsafton shoppade vi lite och käka brunch på egg&milk. mumsigt värre!

bild: privat

bakade i måndags chokladkolasnittar, en repris från 2008 när jag var nere i schweiz. supergoda!!! det är faktiskt inte så konstigt att jag är så fettoboll som jag är :S
som tur var så bakade jag inte dem till mig utan till mina vänner som var på julfika. o alla andra som vill kommma på fika :)  du är varmt välkommen om du har vägarna förbi! ha en fortsatt trevlig helg för det tänker jag ha!!

bild: privat

ikväll har jag haft riktigt fint besök. några av mina finaste vänner var här på julfika och det var superduper mysigt. särskilt när vi inte har setts på ett tag. det blev lite lussekatter, pepparkakor och chokladkolasnittar. o så testade vi den nya årets blossa glögg saffran. blev mkt besviken för glöggen smakade ingen saffran alls...mest sprit :S fick finfina presenter av mina söta vänner men det visar jag upp en annan gång. en av presenterna från mig var en hallon och choklassylt jag kokade igår kväll och här kommer receptet på den :)

för att göra 1 burk hallon-och chockladsylt behöver du:

• 1 l hallon, frysta går bra
• 4-5 dl muscovadosocker eller rårörssocker
• 150 g mörk choklad (minst 70 procent), grovhackad

gör så här:
blanda hallon och socker i en kastrull och låt sjuda i ungefär en kvart. skumma av om det behövs. ta bort kastrullen från plattan och låt chokladen smälta ner i sylten. låt svalna en stund och häll sedan upp i glasburk. gott till ex. pannkakor, våfflor eller glass :)


bild: privat

imorgon kommer några av mina käraste vänner på en lite julfika! o jag har såklart förberett massa julgott och så julklappar såklart. en av julklapparna gjorde jag nu ikväll o det blev överraskande bra! o snart ska jag börja baka chokladkolasnittar. en av godsakerna jag ska bjuda imorgon är såklart lussekatter som jag bakade för fullt igårkväll. bild på presenten kommer imorgon när hon har fått den. tills dess får ni njuta av bilden av mina lussekatter.

föresten, just detta recept jag testade mig på lussekatterna var superbra! de var väldigt saftiga o luftiga idag också. vi får se hur de är imorgon! om det är fortfarande toppenbra ska jag dela med mig av receptet till er mina söta!!! :)

bild: privat

har precis kommit hem från en supertrevlig dag. jobba halvdag o sen var det till en rolig föreläsning om att arbeta mindre o få mer gjort med klas hallberg. klicka på hans namn för att komma in på hans hemsida. det han säger är väldigt bra fast det var ganska mkt trams också, trots det var väldigt roligt.

sen gick vi vidare till restaurang paus på rörstrandsgatan och åt en supergod 3-rätters middag. började med grillade kycklingvingar och nachos med dipp som förrätt (småplock). sen var det en superbra grillad tonfisk med risotton. och det hela avslutades med en blåbärs cheesecake. det enda jag inte riktigt gilla var risotton som inte smakade något alls. annars var allt supergott och jag blev proppmätt!

ett stort minus tycker jag att en av servitören var sjukt dryg och otrevlig. annars var det toppen!

det var verkligen mysigt! synd att vi på jobbet inte gör det oftare bara...

bild: privat

hörreni mina vänner. hur vet man att det är rätt eller fel? man ligger o tänker en viss sak o så verkar allt solklart men så säger någon annan...men linda, varför då? o då börjar jag tänkte igen, o igen, o igen....först undrar jag då, varför jag tänkte som jag gjorde från början o sen, varför tänkte jag inte som den personen som säger till mig gör? o vad är egentligen rätt o vad är fel?

känner mig ganska förvirrad just nu som ni kanske förstår. måste kommer underfund med vad som verklingen är rätt för mig. känns som det kommer ta tid. men då blir jag rädd att tiden inte finns till. det skulle faktiskt underlätta en del om jag hade blivit friskt. jag börjar bli ganska trött på min hosta o heshet. cocillanan verkar inte ta död på mina virus jag har i kroppen o sömn är det brist på.

i söndags var jag o syrran på skansens julmarknad. det var supermysigt men ursäkta språket...skit vad kallt det var!!! o det verkar inte bli varmare precis. men vad mkt gott det fanns! vi köpte varsin kanelbulle o lussekatt. det slank ner med ett nafs. sen fanns det massa gott som man kunde smaka på och jag smakade på denna goda inlagda sillen från klädesholmen. mumsfilibaba!!! vad jag längtar till julafton med all god julmat :)

men nu väntas inte god sill o mat, utan läskig ingefärate :S

bild: privat

på tal om all jul! vem tittar inte på kalle ankas julafton på tv kl 3? jag gör det iaf, varje år. det var ett enda år jag inte gjorde det o det var när jag fira jul i schweiz. saknade kalle anka jättemkt. fick inte se tomteverksta och inte lady & lufsen heller...bittert. men klart var det mysigt att fira jul där också. men det är ändå inget som slår tecknat på julafton och sen mammas goda revbenspjäll.

men innan dess har jag tänkt...kan spagetti i tomatsås och köttbullar vara juligt? det är trots den maträtten lady & lufsen äter under julafton i tv. jag lagade för inte sålänge sen denna rätt och det blev mkt uppskattat. kanske man kan lägga i en gnutta kanel så blir det lite lite juligare? vad tror ni?

bild: privat

för några veckor sen bakade jag en sats med chocolate chip cookies och hallonsyltkakor. cookies blev väl ok, men jag tycker ändå att de i affären är bättre på något sätt. jag får på något sätt inte till denna chrunch som finns i köpecookiesen.

men jag gillar mina syltkakor. det var länge sen jag bakade sånna. minns att jag gjode det när jag var liten och tyckte det var så komplicerat att klutta i sylten. men det var ändå värt mödan för de är så gudomligt goda. åt upp de två sista i kakburken idag. det var min tröst för att min hosta bara inte vill ge sig.

det kommer bli en händelserik vecka denna veckan som kommer! inte för att förra och förrförra var så händelsefattig men det kommer hända saker här :)

bild: privat