bakat kakor

förra veckan när jag var sjuk hade jag typ verkligen inget att göra. vilket resulterade i en hel del bakande. jag bakade ett nytt recpet på cholocate chip cookies som är mkt mkt godare än de jag brukar göra. o så här blev de!

 

bild: privat

 


brödfestival på historiska


bild: privat


i lördags kunde jag inte hålla mig! jag var bara tvungen att gå till historiska museet hur sjuk jag än var. det var ju brödfestival där och efter att fått hem baka tidningen under veckan som gjorde reklam för festivalen så skulle jag bara dit! men det var en ganska stor besvikelse. lokalen var liten, vilket gjorde det ganska trångt när det var så mkt folk. o ja, det gav inte så mkt inspiration som jag skulle vilja få, det var mer försäljning av bröd. men visst, jag fick några fina bilder.

matsug som är borta

sen nån dag tillbaka har jag varit helt utslagen av förkylning...igen...
har varit sjuk till o från sen hösten 2011 och var till sist hos läkaren för en vecka sen som gav mig stark hostmedicin. men i söndagsmorgon när jag vakna upp hos mamma o pappa av en hostattack och sedan dess har jag hostat som en galning. tror mig har haft feber under nån natt då jag inte sov en blund, blir trött bara av att gå till köket o tillbaka till sängen. så en ny tid hos läkare när bokad idag.

något som förvånar mig att min matapptit har försvunnit helt och hållet!!! det händer bara inte!!!! jag älskar mat! hur kan jag plötsligt inte vilja äta? det gör mig ju helt galen! jag har denna morgonen legat i sängen och tittat på massa matbloggar (som om jag inte gör det annars hahahaha) o allt ser himelskt gott ut. men tanken att stoppa i det i munnen gör mig spyfärdig...det enda jag verkligen har kunnat få i mig som jag tycker är gott är majsbuljong. superenkelt. en burk majs, vatten och en grönsaksbuljong. släng i allt i en kastrull och koka upp. gott!

jaja, hoppas jag är på bättringsväg snart...fast det är inget som jag känner av just nu..buhu...
helgen som var bjöds på mat i överflöd. så är det alltid när man kommer hem till mamma o pappa. alldeles, alldeles underbart! söndagen innan jag åkte hem bjöds på stora scampi, krabba, wokade grönsaker och grillad fläsk. sjukt gott!

bild: privat


vietnamesiska báhn bò

denna helgen är jag hos mina föräldrar och det har varit och fortfarande är hur mysigt som helst. mamma har lärt mig att laga vietnamesiska báhn bò, vilket är en kaka kan man säga som man äter tillsammans med sötad kokosmjölk och sesamfrö. det är gott men lite slim-ig och ganska mastigt så man kan inte äta hur mkt som helst. 3-4st små kakor går räcker. det tog väldigt lång till att tillaga då den ska jäsa i flera omgångar och sen ska allt delas upp i olika skålar då det ska vara olika färger på kakorna.

sen ska allt ångkokas i små formar som i sin tur måste oljas in så att smeten inte fastnar. formarna fick jag av mamma som i sin tur har fått de av mormor (några hade mamma köpt själv). vissa av formana är jättefina, som formar kakorna som små blommor. mamma berättade att just dem hade mormor köpt i vietnam.
summa kademumma så skulle jag  säga att det tog en hel dag för att tillaga kakorna men nu kan jag iaf!!!

bild: privat


pågens äntligen!

jag har idag ansökt om att bli pågens testpilot för deras bröd äntligen som är ett ljust bröd fast med fullkorn. kommer vara intressant o testa, om jag får. annars får jag väl gå o köpa själv. men vore roligare om jag fick vara testpilot såklart! gå du in och ansök också genom att klicka på ordet pågens.

bild: http://www.pagen.se/matbrod/antligen/



cupcakes med ballonger

ligger i soffan helt utslagen. jag är så trött så det inte finns ord att beskriva. julgransplundringen idag gick jättebra! men skit vilket bombnedslag det var efteråt. hela dagen har jag varit på jobbet o så är det fem nya dagar igen på samma ställe. eller iofs så ska jag vara borta på torsdag o nästan hela fredag så det kommer bli en kort vecka ändå...hoppas jag. men jag blev väldigt nöjd med mina cupcakes o jag tycket de blev fina. det blev väldigt många över men de kommer troligtvis försvinna snabbt. ska nog sova nu alltså...

bild: privat


minicupcakes on the move

en hektist helg nalkas! imorgon blir det spa med tjejer från jobbet med vin och middag efteråt. ska blir riktigt mysigt och skönt att få slappna av lite. ikväll blev det en timmes spinning, vidare hem och käka o sen förbereda mig för söndagen! julgransplundringen kommer närmare o närmare och det är minst 300 minicupcakes som ska bakas. har redan gjort en del biscottis och saffranskorpor. det ligger faktiskt en sats i ugnen just nu så det doftar saffran i hela lägenheten. minicupcakes ska bakas på lördag förmiddag innan middag med kompis på kvällen. så jag förbereder för fullt att lägga upp alla små minicupcakes formarna så det är gjort. sen är det bara det roliga kvar på lördag!!!

bild: privat


prinsessans egen tårta

jag har på sista tiden känt en sån inspiration av att testa nya saker hela tiden. och jag tänkte mig att göra en prinsesstårta vilket låter helt galet svårt. eftersom min vän måd fyllde år igår och jag ska dit o fira henne idag så passar det ju perfekt att baka tårtan. igår kväll gjorde jag själva tårtbotten. idag satte jag ihop hela tårtan med rårörda jordgubbar, grädde och vaniljkräm. sen på med marsipanlocket och göra små rosor. jag var rädd att det skulle vara för avancerat för mig om jag ska vara ärlig och hade i bakhuvudet att jag kan göra om det till en gräddtårta ifall det skulle gå åt pipan. men det var inte alls så svårt som jag trodde. det var överraskande lätt. det absolut svåraste var nog att göra rosorna. förmodar det är en övningsgrej, men jag har tyvärr inte tålamodet...men såhär blev resultatet! jag är ganska stolt över min tårta, men nu får vi se hur den smakar!

bild: privat


eggs for pancakes

idag blev jag supersugen på att äta pannkakor med jordgubbar. det bästa är färska jordgubbar såklart men nu i dessa vintertider så är det nästbästa frysta jordgubbar som kokas en 5-10min med socker. o denna sås som bildas...mums...
gick o handla mjölk och ägg och det blev massa massa massa ägg. jag ska iofs baka ganska mkt till nästa helg till julgransplundringen på jobbet som nalkas. så ägg passar bra.

en pannkaka, lite jordgubbar och så en klick grädde...mmmmm....

bild: privat


B som i Biscotti


bild: privat


idag har jag varit ganska effektiv tycker jag. tvättat, städat, promenerat till närmaste köpcentrum för att handla och promenerade tillbaka, plockat bort julen o gick ner med det till källaren (vilket jag brukar dra på länge länge...).
så nu har jag även bakat choklad- och apelsin biscotti. jag tog ett vanligt biscotti recept o hade i hackad chocklad och riven apelsinskal. o så tog jag bort lite och la till lite som jag alltid brukar göra. man tager det man haver helt enkelt.

コーヒー (kōhī) = kaffe på japanska

läste en ganska mysig och matnyttig artikel om kaffedrickande i japan. jag visste inte ens att man drack så mkt kaffe där. finns att läsa i new york times style magazine eller klicka på bilden nedan om du är sugen på att läsa den. jag är så sugen på att åka till japan nu. så många länder o så lite tid o pengar... :(

bild: http://tmagazine.blogs.nytimes.com/2011/12/16/ristretto-tokyo-coffee/?ref=food


 

 

 

 


bild av gỏi cuốn

o så kommer bilden på de goda gói cuõn :)



gỏi cuốn

precis dukat bordet för middag ikväll. det blir den klassisk vietnamesisk rätten gỏi cuốn, som är vietnamesiska färska vårrullar som doppas i hoi sin sås med lite sambal olek. vårrullen består av ett tunt rispapper som man rullar in färska kryddor som thaibasilika, mynta, gurka, sallas, böngroddar, kinesisk gräslök. det ska även vara färska räkor,  kokt fläskköttska samt risnudlar. blir supergott!!! blir en bild senare på själva rullen.

bild: privat



nyårs mat planeras

nyår på gång och jag vet inte vad som ska stå på meny. det finns så mkt gott att laga och äta så det är så jag är helt förrvirrad :P måste tänka mer på detta alltså...kanske blir det timjanstekt oxfilé?

bild: http://www.alltommat.se/recept/Timjanstekt-oxfile-med-jordartskocksgratang-citrongronsaker-och-varmrokt-rodvinssky-5285



knäckbräck

ikväll har jag gjort knäckbräck. samma sak som vanlig knäck fast latvariant, man häller ut den på en plåt tunt, låter det stelna o sen "krack" så blir det småbitar som man kan stoppa i små söta askar :)

sista dagen på jobbet för i år. nån timmes övertid för det vara sista men men, vad gör man inte få lite julefrid!

bild: privat


banh tieu made by mama!

imorgon kommer min mamma åka iväg på långresa i en månad. det betyder att hon inte kommer vara hemma o fira jul med oss som vanligt. tråkigt tycker jag men säkert roligt för mamma att komma bort.

men hon var här uppe förra helgen och hälsa på med pappa och lillebror. o när vi sågs hade hon stått o friterat massa banh tieu. det är ett vietnamesiskt bröd som är runda, ihåliga i mitten, smakar lite sött med sesamfrön på (som man kan skippa).  jag läste på nätet att man beskrev dem lite som vietnamesiska munkar...men nja, jag skulle nog inte säga att det liknar nånstanns...kanske till den runda formen då. man kan äta dem som de är, helst nyfritterade då eller så är det också gott att klippa ner de i mindre bitar i rissoppa. mumma!!!

min mamma är bara bäst på att laga mat! bäst! bäst! bäst! love u mum!

bild: privat



supersnabb pizza

bild: privat

jag älskar när vanliga mataffärer säljer lite annorlunda bröd. det bästa de säljer är faktiskt libanesiskt platt o tunt bröd som man äter till meze ni vet. jag har sedan länge använt dessa börd som pizzabröd istället för att göra egen pizzadeg. en påse med 4st kostar mindre än 10kr och finns det inte i din butik så brukar det finnas där du kan köpa libanesiskt mat för runt en 10kr.

visst är det gott med egen bakat pizzabröd med ibland finns inte riktigt tiden till att baka. och man vill inte gå till pizzerian o köpa en flottig pizza heller. då använder jag dessa bröd och lägger på valfritt innehåll. ibland tar jag salsa istället för tomatsås så det blir lite hetare pizza, ibland tar jag grön pesto och idag mosade jag bara tomater o blanda med färsk basilika, tunt skivade vitlök, salt och olivolja och la på. sen några skivor mozzarella. knappt 10min i ugnen i 225grader och vips så har du en supergod o krispig pizza.

det absolut bästa är att du kan göra den hur nyttig/onyttig som helst. jag har nån gång skippat ost helt och bara kört på med massa goda pålägg istället som grönsaker, skinka, championer etc. det är bara din fantasi som sätter gränser på hur din pizza ser ut!

chokladfudge tårta

för några vecka sen baka jag en chokladfudge tårta till mina kollegor på jobbet. först en kladdkaka och sen häller man över chokladfugde på. helt underbart gott! den passar verkligen till alla tillfällen. klicka på bilden om du vill ha receptet!

bild: privat


schnitzel á la linda

igår tillagades schnitzel. jag brukar ofta göra en så kallad schweineschnitzel (om ni inte kan tyska så betyder det fläskkött schnitzel). det är lika gott som en wienerschnitzel! hitta jättefin hel fläskkotlett bit som jag skar i tunna bitar och banka ut dem innan lite panering. det blev så så så gott! lite rostad potat och rödvinssås till det. det var en söndagsmiddag som heter duga!

bild: privat


mini cupecake for dessert

igår var jag på en sista middag för några veckor hos min syster/svåger som ska flytta iväg till usa. tråkigt men ändå en möjlighet för mig att ta mig dit för en billigare peng o se mig om i världen.
syster hade köpt minicupcakes från cupcake sthlm. väldigt delikata men jag var såå mätt efter en god pastarätt.

föresten, jag har hittat en sida som heter 225grader där vem som helst (som har facebook) kan gå in o skriva inlägg om någon maträtt/bakverk som du vill dela med alla andra. hur roligt som helst! testa eller gå in o läs o få massa inspiration!

o nu när jag har fixat mig en smartphone, har jag äntligen kommit igång med bildupplägg på instagram. bli medlem du också o dela med dig dina fina bilder. o självklart ska du följa mig, sök på lindang81 :D

bild: privat

 


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0